Nodweddion Rheoli Gwactod F ryer :
Gwneir y sglodion crensiog llysiau a Ffrwythau o ffrwythau a llysiau ffres, a defnyddir yr olew llysiau bwytadwy fel y cyfrwng gwresogi. Gall y dechnoleg ddatblygedig fel ffrio gwactod tymheredd isel (VF) ddadhydradu a sychu'n gyflym mewn cyfnod byr iawn i gael cynnwys dŵr isel iawn. Mae bwyd ffrwythau a llysiau, cynnwys olew isel, brau ond nid seimllyd, yn cadw'r siâp gwreiddiol, lliw, arogl, blas ffrwythau a llysiau, ac mae'n llawn fitaminau, mwynau, ffibr a maetholion eraill, gyda siwgr isel, halen isel, isel braster, Nodweddion fel gwres isel. Ffrio gwactod yw'r arfer o ffrio a dadhydradu bwyd ar dymheredd isel (80 ~ 120 ° C), a all leihau difrod maetholion bwyd tymheredd uchel yn effeithiol.
Mae ffrio a dirywio gwactod yn cael effaith unigryw.
Pa fath o lysiau neu fwyd y gellir eu prosesu trwy ffrïwr gwactod?
1 ffrwyth: afal, ciwi, grawnwin pren, persimmons, mefus, grawnwin, eirin gwlanog, gellyg, ac ati;
2 lysiau: tomatos, tatws melys, tatws, ffa gwyrdd, madarch, madarch, garlleg, moron, pupurau gwyrdd, Pwmpen, nionyn, ac ati;
3 ffrwyth sych: jujube (jujube lludw, jujube, Hami jujube), cnau daear, ac ati;
4 cynnyrch dyfrol a da byw a dofednod
A yw'r bwyd wedi'i ffrio â gwactod â chynnwys olew isel?
Gall ffrïwr gwactod tymheredd isel atal dirywiad olewau a brasterau bwytadwy, ac nid oes angen ychwanegu gwrthocsidyddion eraill, a all wella'r defnydd o olew dro ar ôl tro a lleihau costau. Yn gyffredinol, mae cynnwys olew bwydydd wedi'u ffrio mor uchel â 40% i 50%, tra bod cynnwys olew bwydydd wedi'u ffrio mewn gwactod yn 10% i 20%, a'r economi tanwydd yw 30% i 40%, a'r effaith arbed tanwydd yw rhyfeddol. Mae'r bwyd yn grensiog ond nid yn seimllyd ac mae ganddo sefydlogrwydd da.
O dan wactod, mae'r dŵr yn y bwlch celloedd o ffrwythau a llysiau yn cael ei anweddu a'i ehangu'n gyflym, mae'r bwlch yn cael ei chwyddo, mae'r effaith pwffio yn dda, mae'r cynnyrch yn grimp a blasus, ac mae ganddo berfformiad ailhydradu da.
Proses ffrio gwactod:
Deunyddiau crai → Sgrinio → Glanhau → Slicio (torri) → Lladd (amddiffyn) → Draenio → Rhewi → Toddi → Trochi (trochi gwactod) → Glanhau → Draenio → Ffrio gwactod → Difetha gwactod → Tymhorau → Pecynnu cynnyrch → Storio.
Nid yw'r broses yn addas ar gyfer yr holl fwydydd, os ydych chi'n hoffi cael datrysiad delfrydol ar brosiect ffrio gwactod, rhowch wybod i ni, gallwn roi'r cyngor gorau i chi.
